ACEITE DE SOYA RBD
Características Organolépticas:
Olor: Característico del producto, libre de olores extraños, suave, casi Inoloro.
Color y Apariencia: Líquido transparente, amarillo, brillante y aceitoso, Libre de cuerpos extraños
Sabor: Característico del producto, libre de sabores extraños.
Parámetros Fisicoquímicos:
Humedad y Volátil: Mínimo: 0 Máximo: 10%
Densidad Relativa: Mínimo: 0,917 Máximo: 0,925 [20°C/25°C]/ Agua [20°C/25°C]
Acidez (Ac. Oleico): Mínimo: 0 – Máximo: 0,06 %
Índice de Peróxido: Mínimo: 0 – Máximo: 3 meqO2/kg
Índice de Iodo: Mínimo: 120 Máximo: 140 gl2/100g
Índice de saponificación: Mínimo: 188 Máximo: 195 mg/g
Índice de refracción a 25°C: Mínimo: 1,472 Máximo: 1,476 mg/g
Fósforo: Mínimo: 188 Máximo: 0,05 mg/kg
Color: Libre de Rojo, Tolerancia Máxima: 1,2 Rojo Medido en Celda de 5¼”
Prueba de Frío 0°C: Negativo (5.5 Horas).
Vitamina A: Mínimo: 60 – Máximo: 100 Ul/g aceite
Condiciones de caducidad almacenamiento y presentación
Vida Útil: 12 meses tras la fabricación del producto
Presentación: A granel / garrafas/Bidones de 5 litros, 3 litros y 1 Litro
Condiciones de conservación: Almacenar en envases cerrados en lugares frescos y secos evitando exposición
directa o indirecta de la luz solar y materiales olorosos:
Uso y aplicación: El aceite de soya se adapta a casi todas las aplicaciones de grasa o aceite en la industria
alimentaria. Su alta estabilidad produce idoneidad para freír, asar y saltear. Funciona bien con otros ingredientes,
incluidas otras grasas y aceites; se utiliza en aderezos para ensaladas, salsas y productos horneados. También
tiene aplicaciones farmacéuticas, industriales, cosméticas y aplicaciones de la industria agrícola, como alimento
aporta ácidos grasos, omega 3, omega 6 y omega 9
Perfil de Ácidos Grasos:
C14:0 ≤ 0,1% | 7% ≤ C16:0 ≤ 12,0% | C16:1 ≤ 0,5% | 2,0% ≤ C18:0 ≤ 6% | 20% ≤ C18:1 ≤ 35%
45% ≤ C18:2 ≤60% | 8% ≤ C18:3 ≤ 10% | C20:0 ≤ 1% | C22:0 ≤ 0.5
Declaración de Sustancias Peligrosas:
No está regulado como mercancía peligrosa en IATA, ADR, DOT BULK, DOT NO BULK, IMDG
IATA: Asociación de Transporte Aéreo Internacional (IATA, por sus siglas en inglés.)
ADR: Acuerdo Europeo sobre Transporte Internacional de Mercancías Peligrosas por Carretera.
DOT: Departamento de Transporte (DOT) de los Estados Unidos de América
BULK / NO BULK: Carga a Granel / Carga no a granel.
IMDG: Código Marítimo Internacional de Mercancías Peligrosas.
Aceite Crudo Desgomado de Girasol
ESPECIFICACIONES
| Acidez (ácido oleico) | 0.50 -1.0 % máximo |
| Color (1 PULG. LV) | 50ª 4.50 UR máximo |
PROPIEDADES
| Humedad | 0.10 % Max. |
| Densidad relativa a | 20 °C 0.917 a 0.920 |
| Impurezas | 0.00% |
| Jabón | 100 ppm. |
| Fósforo | 200 ppm máximo |
| Materia Insaponificable | 1.5 % máximo |
| Índice de Yodo (WIJS) | 110 a 143 |
| Índice de saponificación | 188 a 195 |
| Indice de Refracción a | 25 °C 1.4710 a 1.4750 |
| Sedimento | 0.20 % Max. |
| Flash Point ºC. | 121 º C. Min. |
ACEITE MEZCLA SOYA CON GIRASOL
ESPECIFICACIONES
| Acidez (ácido oleico) | 0.05 % máximo |
| Color (5 ¼” LV) 30ª | 2.5 R máximo |
| Sabor | Bueno |
| Olor | Característico |
| Colt Test (8 hrs. a 0 °C) | Claro y Brillante |
PROPIEDADES
| Humedad | 0.00% |
| Densidad relativa a 20 °C | 0.92 |
| Impurezas | 0.00% |
| Jabón | 0.00% |
| Valor de Peróxido | 0.0 a 0.5 meq/kg. Max. (al envasar) |
| Fósforo | 5.0 ppm máximo |
| Materia Insaponificable | 1.5 % máximo |
| Indice de Yodo (WIJS) | 120 a 140 |
| Indice de saponificación | 189 a 195 |
| Indice de Refracción a 25 °C | 1467 a 1475 |
| Punto de humo | 220 a 235 °C |
| AOM, estabilidad hasta 16 hrs. | Menor e igual a 100 meq/kg. |
| Rancidez | Negativo |
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Vitamina “A” | 60 UI/gr de aceite |
VALORES PROMEDIOS PARA 10 ML.
| Grasas No-Saturadas | 87% |
| Grasas Saturadas | 13% |
| Acidos grasos Trans | 0.30% |
| Valor Energético | 80 kcal |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 0 mg |
| Proteínas | 0 mg |
| Fibra Alimentaria | 0 mg |
| Vitamina “E” | 1.5 mg |
| Sodio | 0 mg |